Ingredienti : (per 4 persone)

• 8 cappelle di funghi

• 2 cucchiai di burro

• 3 tuorli

• 1 tazza di panna da cucina

• 1 cipolla

• noce moscata

• prezzemolo

• sale

Pulite le cappelle di funghi e mettetele in un tegame con 2 cucchiai di burro, la panna, il sale, la noce moscata, la cipolla e il prezzemolo tritati. Fate cuocere per 20 minuti e poi unite i tuorli sbattuti con un pizzico di sale; Mescolate senza far bollire.