Fagioli Gratinati

 

Ingredienti :  (per 4 persone)
  • 400 gr. di fagioli bianchi
  • erbe aromatiche 
  • 500 gr. di burro
  • 4 cucchiai di pane grattugiato 
  • olio
  • sale
  • pepe

Preparazione:

Tenete a bagno in acqua per una intera notte i fagioli. Successivamente cuoceteli in acqua fredda con le erbe aromatiche, un pizzico di sale e un po' di pepe. Finita la cottura scolateli, lasciando da parte un po' d'acqua di cottura, e metteteli in una teglia con le noci di burro, pane grattugiato, un filo d'olio e l'acqua di cottura. Lasciate cuocere in forno per 15 minuti.