Fagioli in Insalata

 

Ingredienti :  (per 4 persone)
  • 250 gr. di fagioloni bianchi
  • 1 peperone verde 
  • alloro
  • 3 peperoncini rossi
  • aceto 
  • olio
  • sale
  • pepe

Preparazione:

Lasciate a bagno per un'intera notte i fagioli. Il giorno dopo cuoceteli in acqua con una foglia di alloro. Finita la cottura scolateli e conditeli con aceto, olio, sale, pepe, il peperone tagliato a fettine e i peperoncini a pezzetti.