Filetto al Basilico

 

Ingredienti :  (per 4 persone)
  • 4 fettine di filetto
  • burro
  • pan carrč
  • basilico
  • pinoli
  • aglio
  • panna montata da cucina
  • uovo 
  • sale
  • pepe

Preparazione:

Cuocete nel burro la carne salata e pepata. Prendete le fette di pan carrč e friggetele nel burro. Dopo aver fritto il pane sistemate sopra ogni fetta una fettina di carne. Intanto in un mortaio pestate il basilico e i pinoli , che avrete precedentemente tostati in forno, aglio e un po' di sale grosso. Aggiungete tre cucchiai di panna montata da cucina e un tuorlo d'uovo; salate e pepate a piacere. Questa salsina versatela su ogni fetta.