Gamberi in Salsa piccante

 

Ingredienti:  (per 4 persone)  
  • 24 gamberi 
  • 50 gr. di burro
  • 25 gr. di farina
  • 1 tuorlo
  • 1 limone
  • 1 cucchiaio di capperi

Preparazione:

Lessate i gamberi in acqua salata e, a fine cottura,  tenete l'acqua da parte. Sciogliete il burro, unite la farina, una tazza di acqua di cottura dei gamberi e mescolate bene il tutto sul fuoco per 5 minuti o fino a che il composto non diventi un po' denso. Togliete dal fuoco e unite il tuorlo, il succo di limone e i capperi tritati. Mettete i gamberi in un vassoio e copriteli con la salsa.