• 400 gr. di lasagne 
• 1 cipolla
• 1 carota
• 100 gr. di burro
• 300 gr. di manzo 
• 100 gr. di prosciutto crudo 
• 1 bicchiere di vino bianco
• 500 gr. di pomodori
• 3 cucchiai di latte
• 1 cucchiaio di farina
• sale 
• pepe
• noce moscata

Per la besciamella:

• 50 gr. di burro
• 50 gr. di farina
• 1/2 litro di latte

Dopo aver rosolato la cipolla tritata, il sedano e le carote con 1 hg. di burro, aggiungete la carne ed il prosciutto tritati; bagnate con il vino ed in seguito aggiungete i pomodori pelati e schiacciati, 1 cucchiaio di farina, sale, pepe, noce moscata e 3 cucchiai di latte.

Per la besciamella basta mescolare i tre ingredienti insieme.

Imburrare una pirofila e stendere la pasta a strati, mettendo tra uno strato e l'altro, uno di salsa e uno di besciamella; concludere con uno strato di lasagne. Cuocere in forno per 20 minuti.