Maiale in umido

Ingredienti : (per 6 persone)

1,5 Kg. di carne di maiale da spezzatino
3 carote
3 cipolle
aglio
300 gr. di funghi
olio
pepe
sale

Preparazione:

Fate rosolare 3 spicchi di aglio in mezzo bicchiere di olio. Unite la carne e le verdure tagliate a pezzi (tranne i funghi). Rosolate il tutto salando e pepando, portate a cottura bagnando di tanto in tanto con acqua. 10 minuti prima della fine della cottura unite i funghi interi.