• 1 orata
• mezza bottiglia di vino bianco
• 5 pomodori
• 1 cipolla
• 2 cucchiai d'olio
• 1 noce di burro
• 1 limone
• sale
• pepe
• timo
• lauro

Mettere un  orata in una teglia coprendola con fettine sottili di cipolla, pomodori tagliati a grossi pezzi, limone a fette, olio, sale, pepe, timo, 1 foglia di lauro, burro e coprite il tutto con il vino. Cuocete per mezzora in forno e servite con prezzemolo tritato.