Riso con zucchine

 

Ingredienti :  (per 4 persone)
  • 200 gr. di riso
  • 4 zucchine
  • 1 pomodoro
  • 1/2 bicchiere di olio
  • 1 salsiccia
  • timo
  • basilico
  • 1/2 spicchio di aglio
  • sale
  • pepe

Preparazione:

Tagliate a pezzi le zucchine e fatele cuocere nell'olio; aggiungete poi il pomodoro tagliato a pezzi, l'aglio e il basilico. Lasciate cuocere per 10 minuti. Successivamente aggiungete la salsiccia tagliata a fette, sale e pepe.  Lasciate cuocere per 5 minuti poi aggiungete il riso e finite la cottura. Servite spolverando con il timo.