Rognone al Vino

Ingredienti : (per 4 persone)

2 rognoni di vitello
40 gr. di burro
1 scalogno
1 bicchiere di vino rosso
prezzemolo
aceto

Preparazione:

Lavate i rognoni in acqua, aceto e poi metteteli in una padella con burro per farli dorare. Quando saranno cotti tagliateli a pezzi. In una padella mettete lo scalogno e il prezzemolo tritati, un cucchiaio di burro e il vino rosso. Lasciate cuocere fino a che questa salsa non sia densa e poi versatela sui rognoni.