Uova alla Contadina

 

Ingredienti :  (per 4 persone)
  • 8 uova
  • 16 fettine di salame
  • 1 cucchiaio di grasso d'oca
  • farina
  • pepe 
  • sale

Preparazione:

Fate dorare  la farina con il grasso d'oca e aggiungete un po' d'acqua. Tagliate a pezzi il salame e aggiungetelo al composto. Lasciate cuocere per 5 minuti. Dopodiché unite le uova, salate, pepate e lasciatele cuocere finché gli albumi non diventino densi.