• 600 gr. di carne di vitello
• 50 gr. di pancetta
• 150 gr. di carote
• 150 gr. di patatine novelle
• 150 gr. di piselli
• 150 gr. fagiolini
• 150 gr. cipolline
• 1 pomodoro
• 1 lattuga
• 50 gr. di burro
• vino bianco
• sale
• pepe
• erbe aromatiche

In una teglia mettere il burro, la cipolla tritata, le erbe aromatiche e la carne; lasciatela rosolare bagnandola con vino bianco. Tagliate a pezzetti tutte le verdure e aggiungetele alla carne. Bagnate con acqua, salate,  pepate e lasciate cuocere per circa 2 ore.