Zabaione alla Frutta

 

Ingredienti : (per 4 persone)
  • 4 tuorli d'uovo
  • 125 gr. di zucchero a velo
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 100 gr. di panna
  • 100 gr. di mandorle
  • 1 macedonia di frutta fresca

Preparazione:

Frullate i tuorli d'uovo, lo zucchero, il vino e poi sistemateli in uno stampo. Mettete a cuocere a bagnomaria. Quando l'acqua bolle togliete il tutto dal fuoco e poi aggiungete alla crema le mandorle tostate e tritate e la metà della panna. Successivamente versate dentro a delle coppe da gelato questo composto, aggiungete sopra la macedonia di frutta e guarnite con panna montata e mandorle tritate.